بررسی قیمت گوشت گوسفندی و گوشت مرغ در بازار ( 22اسفند )

تابناک : بررسی قیمت گوشت گوسفندی و چالش‌های تامین ارز برای واردکنندگان

فرهاد آگاهی، رئیس انجمن تأمین‌کنندگان گوشت کشور، در گفت‌وگو با تابناک اعلام کرد که تنها گوشت گرم وارداتی مشمول دریافت ارز ترجیحی است، در حالی که گوشت منجمد وارداتی که بخش عمده‌ای از نیاز بازار را تأمین می‌کند، با ارز توافقی تأمین می‌شود. این تفاوت در تخصیص ارز باعث شده است که قیمت این نوع گوشت با بازار آزاد اختلاف چندانی نداشته باشد و در نتیجه، طبیعی است که قیمت گوشت به‌روزرسانی شود.

وی افزود: بسیاری از فعالان اقتصادی و حتی دامداران به ارز ترجیحی برای واردات گوشت گرم دسترسی ندارند. در سال جاری، برای نخستین بار، ۱۲۰ هزار تن گوشت منجمد و حدود ۸۰ هزار تن گوشت گرم وارد کشور شده است. به اعتقاد این مقام مسئول، در صورتی که اختلاف ارزی که برای واردات گوشت گرم پرداخت می‌شود به دامداران داخلی اختصاص داده شود، نه‌تنها کیفیت گوشت تولیدی در کشور افزایش می‌یابد، بلکه در شرایط اقتصادی فعلی، از هدررفت منابع ارزی جلوگیری خواهد شد.

مشکلات تخصیص ارز و تأثیر آن بر قیمت کالاهای اساسی

آگاهی روند طولانی تخصیص ارز را یکی از بزرگ‌ترین مشکلات تأمین کالاهای اساسی، از جمله گوشت، دانست و اظهار داشت: ۹۰ درصد فعالان اقتصادی برای واردات کالاهای اساسی با مشکلات فرآیندی و طولانی بودن تخصیص ارز مواجه هستند. به گفته وی، بسیاری از واردکنندگان مجبورند برای تأمین کالا، ارز مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه کنند یا برای واردات، وام ارزی دریافت کنند.

گوشت گوسفندی

رئیس انجمن تأمین‌کنندگان گوشت کشور همچنین به زمان‌بر بودن فرآیند تخصیص ارز اشاره کرد و توضیح داد: فعالان اقتصادی گاهی چندین ماه در انتظار تخصیص ارز برای واردات کالا می‌مانند. به عنوان نمونه، گوشتی که سه ماه پیش وارد کشور شده بود، در آن زمان با نرخ یورو ۵۲ هزار تومان خریداری شده، اما تاکنون ارز آن توسط بانک مرکزی تأمین نشده است. در نتیجه، با نرخ کنونی یورو ۷۳ هزار تومان، واردکنندگان باید ۸۰ تا ۹۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم گوشت، مابه‌التفاوت ارزی پرداخت کنند.

این عضو اتاق بازرگانی همچنین به مشکلات سایر اصناف اشاره کرد و گفت: شرایط تأمین ارز در صنایعی همچون روغن، نهاده‌های دامی، برنج و حبوبات نیز مشابه است. به گفته وی، از شهریورماه تاکنون، این صنوف نتوانسته‌اند مطالبات ارزی خود را از وزارت جهاد کشاورزی دریافت کنند و بانک مرکزی نیز به دلیل محدودیت منابع ارزی، قادر به تأمین نیاز واردکنندگان نیست.

افزایش قیمت گوشت‌های تنظیم بازاری و کاهش عرضه

علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی، نیز درباره افزایش قیمت گوشت خارجی، به‌ویژه گوشت برزیلی، توضیح داد که هم‌زمان با رشد نرخ دلار، قیمت گوشت نیز بین ۷۰ تا ۸۰ هزار تومان افزایش یافته است. این در حالی است که بازار توان پذیرش این افزایش قیمت را ندارد و بسیاری از خانوارها از خرید گوشت قرمز صرف‌نظر کرده‌اند.

ملکی همچنین به کاهش عرضه گوشت گوسفندی تنظیم بازاری اشاره کرد و گفت: اختلال در پروازهای بین‌المللی باعث کاهش شدید حجم واردات گوشت گوسفندی تنظیم بازاری شده است. از سوی دیگر، خشکسالی و کمبود منابع غذایی دام موجب کاهش وزن دام‌ها و در نتیجه، کاهش میزان تولید داخلی شده است. این مشکلات در مجموع گوشت قرمز را به یک کالای لوکس تبدیل کرده است که دسترسی بسیاری از خانوارها به آن را محدود کرده است.

منبع : تابناک

قیمت جدید گوشت قرمز در بازار، ۲۰ اسفند / گوشت چرخ کرده چند؟

بازار گوشت همچنان با نوسانات قیمتی همراه است و قیمت‌ها نشان می‌دهد که خرید برخی اقلام برای خانوارها سخت‌تر شده است. بر اساس آخرین بررسی‌ها، نرخ انواع گوشت قرمز در بازار به شرح زیر است:

گوشت گوساله

اقتصادآنلاین در خبری نوشت:گوشت چرخ‌کرده گوساله مهتا پروتئین با وزن یک کیلوگرم، ۲۷۵ هزار تومان عرضه می‌شود که نسبت به دیگر انواع گوشت، گزینه‌ای اقتصادی‌تر محسوب می‌شود. در مقابل، گوشت چرخ‌کرده گوسفندی مخصوص کباب با قیمت ۶۹۰ هزار تومان فروخته می‌شود.

گوشت گوسفندی؛ از ران تا راسته

قیمت ران گوسفندی در بازار ۴۷۷ هزار تومان است، اما ران پاک‌شده گوسفندی به‌دلیل فرآوری و پاک‌سازی بیشتر، با قیمت یک میلیون و ۹۱۳ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین شقه گوسفندی با نرخ ۹۲۵ هزار تومان و گوشت گوسفند سردست ممتاز یک میلیون و ۷۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

جدول قیمت انواع گوشت قرمز در بازار – ۲۰ اسفند ۱۴۰۳

منبع : تریبون اقتصاد

بررسی قیمت گوشت گوسفندی و گوشت مرغ در بازار ( 22اسفند )

در ماه‌های اخیر، نوسانات قیمت گوشت گوسفندی و مرغ در بازار ایران باعث شده تا بسیاری از خانوارها برای مدیریت هزینه‌های خود به دنبال راهکارهای جایگزین باشند. قیمت این محصولات تحت تأثیر عوامل مختلفی همچون هزینه‌های تولید، نرخ ارز، تغییرات فصلی و سیاست‌های دولت قرار دارد. در این مقاله، علاوه بر ارائه قیمت‌های به‌روز گوشت گوسفند و مرغ، به بررسی دلایل این نوسانات و راهکارهایی برای خرید مقرون‌به‌صرفه می‌پردازیم.

قیمت گوشت گوسفند در بازار ایران

گوشت گوسفندی از جمله محصولات پروتئینی پرمصرف در ایران است که معمولاً در مراسم‌ها، مهمانی‌ها و غذاهای سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. با این حال، افزایش هزینه‌های پرورش دام و نوسانات بازار تأثیر مستقیمی بر قیمت آن گذاشته است.

🔹 قیمت‌های فعلی انواع گوشت گوسفندی:

• ران گوسفندی: حدود ۴۷۷,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم
• ماهیچه گوسفندی: حدود ۶۳۷,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم
• سردست گوسفندی: حدود ۶۵۸,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم

🔸 عواملی که قیمت گوشت گوسفندی را تحت تأثیر قرار می‌دهند:
✔ هزینه‌های نگهداری دام: افزایش قیمت علوفه و هزینه‌های نگهداری دام از جمله هزینه‌های دامداری، حمل‌ونقل و نیروی کار.
✔ واردات و صادرات: محدودیت‌های واردات و افزایش صادرات گوشت به کشورهای دیگر باعث افزایش قیمت در بازار داخلی شده است.
✔ تورم و کاهش ارزش پول ملی: افزایش هزینه‌های کلی زندگی و کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان.
✔ تغییرات فصلی: در فصول خاصی از سال مانند ماه رمضان و عید نوروز، تقاضا برای گوشت گوسفند افزایش یافته و این موضوع بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد.

قیمت گوشت مرغ در بازار ایران

مرغ به دلیل قیمت مناسب‌تر نسبت به گوشت قرمز، همواره جزو گزینه‌های اصلی سبد غذایی خانوارهای ایرانی بوده است. اما در ماه‌های اخیر، قیمت آن نیز افزایش داشته است.

بسته‌بندی گوشت مرغ تازه در ویترین یخچالی سوپرمارکت.

🔹 قیمت‌های فعلی انواع گوشت مرغ:

• مرغ کامل کشتار روز: حدود ۸۰,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم
• سینه مرغ بدون استخوان: حدود ۱۴۸,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم
• ران مرغ: حدود ۹۵,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم
• فیله مرغ: حدود ۲۵۵,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم

🔸 دلایل افزایش قیمت گوشت مرغ:
✔ هزینه نهاده‌های دامی: افزایش قیمت خوراک دام (ذرت، سویا و سایر مکمل‌های غذایی) باعث شده است که هزینه پرورش مرغ افزایش یابد.
✔ سیاست‌های تنظیم بازار: برخی محدودیت‌ها در واردات و توزیع مرغ موجب کاهش عرضه و در نتیجه افزایش قیمت شده است.
✔ کاهش تولید داخلی: برخی از مرغداران به دلیل افزایش هزینه‌های تولید، میزان جوجه‌ریزی را کاهش داده‌اند که این موضوع بر میزان عرضه تأثیر گذاشته است.

مقایسه قیمت گوشت گوسفند و مرغ و تأثیر آن بر مصرف خانوارها

با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز، بسیاری از خانوارها تمایل بیشتری به خرید گوشت مرغ نشان می‌دهند، زیرا قیمت آن نسبت به گوشت گوسفند مقرون‌به‌صرفه‌تر است. به همین دلیل، تقاضای بیشتر برای مرغ، خود عاملی برای افزایش قیمت آن شده است. از طرف دیگر، رستوران‌ها و کترینگ‌ها نیز به دلیل افزایش هزینه‌های مواد اولیه، برخی از غذاهای بر پایه گوشت قرمز را با گوشت مرغ جایگزین کرده‌اند.

🔹 راهکارهایی برای خرید به‌صرفه‌تر گوشت و مدیریت هزینه‌ها:
✅ مقایسه قیمت‌ها در فروشگاه‌های مختلف: بررسی قیمت‌ها در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، قصابی‌های محلی و خرید از مراکز عمده‌فروشی می‌تواند در کاهش هزینه‌ها مؤثر باشد.
✅ خرید عمده و فریز کردن گوشت: اگر امکان خرید در حجم بیشتر وجود دارد، می‌توان با فریز کردن مقدار مشخصی از گوشت، از نوسانات قیمتی جلوگیری کرد.
✅ استفاده از جایگزین‌های پروتئینی: مصرف تخم‌مرغ، ماهی و حبوبات می‌تواند بخشی از نیازهای پروتئینی بدن را تأمین کرده و از فشار مالی ناشی از خرید گوشت بکاهد.
✅ خرید در زمان‌های مناسب: معمولاً در برخی ایام سال، قیمت گوشت کاهش پیدا می‌کند. اطلاع از این زمان‌ها می‌تواند در کاهش هزینه‌های خانوار مؤثر باشد.

جمع‌بندی

در حال حاضر، قیمت گوشت گوسفند و مرغ در بازار ایران تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند هزینه‌های تولید، نوسانات نرخ ارز و میزان عرضه و تقاضا قرار دارد. با توجه به این شرایط، بررسی قیمت‌ها و انتخاب بهترین روش خرید می‌تواند به خانوارها کمک کند تا هزینه‌های خود را به‌صورت بهینه مدیریت کنند. از طرف دیگر، حمایت از تولید داخلی و سیاست‌گذاری‌های مناسب توسط دولت می‌تواند نقش مهمی در کنترل قیمت‌ها و کاهش فشار اقتصادی بر مردم داشته باشد.

💡 شما چطور با افزایش قیمت گوشت کنار می‌آیید؟ آیا راهکاری برای 

در جیبی طب بخوانید : آیا ماکروویو سرطان زا است؟ پاسخ علمی و درست به این سوال